Resep Membuat Daging Rendang Yang Enak Dan Lembut!

Resep Membuat Daging Rendang Yang Enak Dan Lembut!

Daging rendang merupakan makanan favorite saat lebaran disajikan dengan lontong sayur membuat rasa nya semakin bertambah enak.
Ada begitu banyak masakan khas Indonesia yang punya cita rasa lezat dan bikin nagih. yaitu adalah rendang yang terbuat dari daging sapi. Hidangan khas Sumatera Barat ini memiliki cita rasa menggugah selera, tak salah jika banyak menyukainya.

Tekstur daging semakin empuk dan nikmat ketika dimasak bersama bumbu rempah tradisional. Apalagi ditambah santan, rasa gurihnya semakin istimewa. Sekali makan, rasanya bisa ketagihan terus nih. Bisa-bisa nambah nasi terus lho.

Berikut Resep Membuat Daging Rendang:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi tanpa lemak

• 100 gr bawang merah

• 50 gr bawang putih

• 150 gr cabe merah keriting

• 2 batang serai

• 50 gr lengkuas

• 2 butir kemiri

• 3 buah kapulaga

• 1 sdt lada bubuk

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt jinten bubuk

• 1 sdt pala bubuk

• 1 sdt kayu manis bubuk

• 1 sdt cengkeh bubuk

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1 lembar daun kunyit

• 2 lembar daun salam

• 8 lembar daun jeruk

• secukupnya Garam sesuai selera

• sesuai selera Gula bisa ditambahkan jk ada yg lebih suka ada rasa manis nya

• secukupnya Kelapa sangrai yg dihaluskan (opsional)

• 1,5 lt santan kelapa (yg kental)

• 4 jam (persiapan bumbu dan memasak) 20-25 potong daging sesuai selera

Cara Membuat Rendang:

1. Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun kunyit, daun salam dan daun jeruk.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya setelah bumbu matang masukan daun salam, daun kunyit dan daun jeruk.

3. Tambahkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan sampai keluar minyaknya (opsional lebih mantap rasanya jika ditambahkan bahan ini).

4. Masukan santan ke dalam bumbu hingga mendidih dan sampai dengan meletup letup.

5. Tambahkan garam sesuai selera (perlu dicicipi) dan tambahkan gula sesuai selera jiks suka ada rasa manisnya.

6. Dari mulai menumis ssmpsi dengan tahap ini +/- 90 menit. Masukan daging, masak +/- 90-120 menit api sedang dan aduk perlahan agar bumbu meresap merata di daging.

7. Masak hingga matang dan kental sampai rendang berwarna kecoklatan.

Selamat mencoba, dan selamat menyambut lebaran