⁠Cara Mengolah Daun Kelor Untuk Kesehatan Tubuh

⁠Cara Mengolah Daun Kelor Untuk Kesehatan Tubuh

Daun kelor merupakan jenis tanaman tropis yang mudah dikenali dari ukuran daunnya yang kecil. Pohon kelor juga mudah tumbuh pada tanah yang relatif tidak subur. Sejak dahulu, daun kelor telah digunakan dalam pengobatan tradisional, jamu, serta dalam ritual yang berbau mistis. Faktanya, daun kelor memang mengandung banyak zat yang sangat baik untuk tubuh, sehingga organisasi WHO menobatkan pohon kelor sebagai “pohon ajaib” setelah menemukan manfaat penting daun kelor.

Kandungan Daun Kelor

Adapun kandungan yang dimiliki oleh Daun Kelor yaitu:

• 9 gram protein

• 8 gram karbohidrat

• 2 gram serat

• 185 miligram kalsium

• 112 miligram fosfor

• 337 miligram kalium

• 52 miligram vitamin C

• 7560 IU vitamin A

Penelitian telah menjelaskan tentang manfaat kelor dan kemampuan dalam penyembuhan penyaki yang penting dalam menghadapi permasalahan wabah penyakit dan masalah kekurangan gizi. Hampir setiap bagian dari tanaman kelor memiliki khasiat penting yang dapat dimanfaatkan dalam beberapa cara.

Manfaat Daun Kelor

1. Mengontrol Kadar Gula Darah

   Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun kelor dapat mengontrol kadar gula darah serta meningkatkan produksi dan fungsi insulin, yang sangat baik untuk mencegah diabetes dan resistensi insulin.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

   Ekstrak daun kelor juga dapat digunakan untuk mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh dan tekanan darah, yang sangat penting untuk kesehatan dan fungsi jantung. Kandungan antiradang dan antioksidan di dalam daun kelor juga dapat mencegah gangguan pada jantung.

3. Melindungi Tubuh dari Bahaya Racun Arsenik

   Paparan racun arsenik pada makanan dan air dalam jangka panjang dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti peningkatan risiko terjadinya kanker atau penyakit jantung. Beberapa penelitian menemukan bahwa daun kelor dapat melindungi tubuh dari efek racun arsenik.

4. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker

   Ekstrak daun kelor diduga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan antioksidan di dalam daun kelor dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

5. Kandungan Nutrisi

   Daun kelor memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik, seperti 7 kali vitamin C pada jeruk, 4 kali kalsium pada susu, 4 kali vitamin A pada wortel, 2 kali protein pada susu, dan 3 kali potasium pada pisang. Kandungan ini sangat penting untuk kesehatan, terutama pada masa pertumbuhan bayi dan anak-anak.

6. Tepung Daun Kelor

   Daun kelor dapat diolah menjadi tepung yang bergizi dan dapat ditambahkan sebagai campuran dalam makanan. Tepung daun kelor sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan terhindar dari panas, kelembaban, dan cahaya untuk menghindari pertumbuhan mikroorganisme dan masalah lain yang berbahaya.

7. Penggunaan dalam Pengobatan

   Daun kelor telah digunakan dalam pengobatan tradisional, jamu, serta dalam ritual yang berbau mistis. Pohon kelor juga telah digunakan sebagai obat oleh berbagai kelompok etnis asli untuk mencegah atau mengobati lebih dari 300 jenis penyakit.

8. Dalam sintesis

   Daun kelor memiliki berbagai manfaat yang sangat penting untuk kesehatan, termasuk mengontrol kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, melindungi tubuh dari bahaya racun arsenik, menghambat pertumbuhan sel kanker, serta memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik. Oleh karena itu, daun kelor sangat dianjurkan untuk dikonsumsi, terutama pada masa pertumbuhan bayi dan anak-anak

Cara mengolah daun kelor yang efektif dan aman untuk konsumsi sehari-hari dan pengobatan melibatkan beberapa langkah yang harus diikuti dengan tepat.

Mengolah Daun Kelor untuk Konsumsi Sehari-Hari dan Pengobatan

1. Mengolah Daun Kelor sebagai Sayur Bening:

   • Panaskan air di panci secukupnya.
   • Masukkan jagung dan oyong, kemudian masak hingga matang.
   • Masukkan bawang merah dan temu kunci, kemudian bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
   • Masukkan kelor, tomat, dan daun kemangi. Masak sampai kelor dan kemangi sekadar layu, kira-kira 5 menit.

2. Mengolah Daun Kelor yang Segar:

   • Jika Anda bermaksud mengolah atau memasak daun kelor yang masih segar, sebaiknya segera dikonsumsi maksimal 4 jam setelah pemetikan. Daun kelor mudah mengalami proses fermentasi, terlihat dari daunnya yang cepat layu dan menguning. Kalau sudah begini kandungan nutrisinya pun bakal berkurang. Daun kelor yang masih segar bisa segera dimasak atau diseduh menjadi teh.

3. Mengolah Daun Kelor untuk Teh:

   • Petik daun kelor yang masih segar dan muda. Letaknya di dekat pucuk dan berwarna hijau muda.
   • Rendam daun kelor di dalam air bersih untuk membersihkan kotoran-kotoran yang menempel.
   • Setelah dicuci bersih, keringkan daun kelor. Letakkan di nampan, kemudian letakkan di udara terbuka. Sebisa mungkin jangan letakkan di bawah sinar matahari langsung. Paparan sinar matahari langsung bisa membuat kandungan gizinya berkurang.
   • Jika daun kelor sudah kering sempurna, tumbuk atau blender hingga menjadi bubuk halus.
   • Simpan daun kelor yang sudah menjadi bubuk di dalam wadah khusus dan letakkan di tempat yang sejuk. Tujuan penyimpanan seperti ini adalah menghilankan enzim oksidatif yang membuat daun kelor bubuk tak bisa disimpan lama.
   • Jika ingin membuat teh, ambil 1 atau 2 sendok makan daun kelor bubuk. Setelah itu seduh dengan air panas. Tambahkan madu jika menginginkan rasa yang lebih manis. Konsumsi teh segera setelah diseduh.

4. Mengolah Daun Kelor untuk Jus:

   • Cuci bersih daun kelor dan jemur daun di bawah sinar matahari langsung hingga mengering.
   • Rendam daun kelor dengan air panas.
   • Lalu, saring dan tambahkan madu atau gula secukupnya.
   • Mengolah Daun Kelor untuk Kesehatan dan Kecantikan:
   • Bersihkan daun kelor sebelum mengolah. Pastikan untuk mencucinya dengan bersih. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran yang menempel.
   • Gunakan minyak sehat saat mengolah. Minyak sehat dapat membantu mengoptimalkan manfaat kesehatan dan kecantikan dari daun kelor.
   • Padukan dengan bahan makanan sehat lainnya. Daun kelor dapat menjadi bagian dari pola makan sehat Anda, namun bukan satu-satunya sumber nutrisi yang diperlukan tubuh.
   • Simpan dengan cara yang tepat. Simpan daun kelor yang sudah menjadi bubuk di dalam wadah khusus. Simpan di tempat yang sejuk.

5. Mengolah Daun Kelor untuk Dapatkan Khasiatnya:

   • Petik daun kelor yang masih segar dan muda. Pilih bagian daun di dekat pucuk dan berwarna hijau muda.
   • Rendam daun kelor di dalam air bersih untuk membersihkan kotoran-kotoran yang menempel.
   • Keringkan daun kelor setelah dicuci. Caranya, letakkan daun kelor di nampan, kemudian letakkan di udara terbuka. Sebaiknya jangan letakkan daun kelor di bawah sinar matahari langsung karena bisa membuat kandungan gizinya berkurang.
   • Jika daun kelor sudah kering, tumbuk atau blender hingga menjadi bubuk halus.
   • Simpan daun kelor yang sudah menjadi bubuk di dalam wadah khusus. Simpan di tempat yang sejuk.
   • Ambil 1 atau 2 sendok makan daun kelor bubuk, lalu seduh dengan air panas. Anda bisa menambahkan madu jika menginginkan rasa yang lebih manis.

Dengan mengikuti beberapa langkah-langkah diatas, kalian dapat mengolah daun kelor secara efektif dan aman untuk konsumsi sehari-hari dan pengobatan. Pastikan untuk memperhatikan kualitas daun kelor dan cara mengolahnya untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dan kecantikan yang ditawarkannya.