Apa Saja Manfaat Rumput Laut? Simak di Sini!

Apa Saja Manfaat Rumput Laut? Simak di Sini!

Rumput laut bukan hanya sekadar pelengkap dalam sajian sushi atau salad laut. Tumbuhan laut ini ternyata memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh karena kandungan nutrisinya yang sangat kaya. Sebelum membahas lebih dalam tentang manfaatnya, mari kenali dulu berbagai jenis rumput laut yang dapat dikonsumsi.

Jenis Rumput Laut yang Dapat Dikonsumsi

Rumput laut tersedia dalam berbagai jenis dan bentuk yang bisa dikonsumsi dalam keadaan segar, dikeringkan, dimasak, atau dijadikan suplemen bubuk. Berikut beberapa jenis rumput laut populer:

• Nori: Ganggang merah kering berbentuk lembaran, biasanya digunakan untuk menggulung sushi.

• Sea lettuce: Rumput laut hijau yang menyerupai selada, bisa dimakan mentah atau dimasak.

• Kelp: Alga cokelat yang biasa diolah menjadi mie bebas gluten.

• Kombu: Digunakan untuk membuat kaldu karena rasanya yang gurih dan khas.

• Arame: Rumput laut manis dan kenyal yang cocok untuk berbagai hidangan.

• Wakame: Populer di Korea dan Jepang, biasa dijadikan salad atau sup.

• Dulse: Ganggang merah bertekstur kenyal yang enak dijadikan camilan.

• Chlorella: Alga hijau air tawar yang biasa dijual dalam bentuk bubuk suplemen.

• Agar dan Karagenan: Digunakan sebagai bahan pengental dalam industri makanan.

• Spirulina: Superfood biru-hijau yang banyak dijual dalam bentuk bubuk atau tablet.

• Anggur laut (green caviar): Umumnya disantap sebagai lalapan segar.

Kandungan Nutrisi Rumput Laut

Dalam 100 gram rumput laut mentah, kamu bisa mendapatkan nutrisi penting berikut:

• Air: 82–87 gram

• Karbohidrat: 7,9–8,1 gram

• Serat: 0,7–2,2 gram

• Protein: 1,4 gram

• Kalsium: 80–129 mg

• Magnesium: 77 mg

• Fosfor: 20–60 mg

• Kalium: 165–380 mg

• Natrium: 250–384 mg

• Vitamin A: 95–96 mcg

• Vitamin C: 7–15 mg

• Folat: 14–174 mcg

• Beta-karoten: hingga 958 mcg

Rumput laut juga mengandung flavonoid, karotenoid, fucoidan, dan fucoxanthin—senyawa antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Manfaat Rumput Laut bagi Kesehatan

Berikut ini beberapa manfaat luar biasa dari mengonsumsi rumput laut secara teratur:

1. Menjaga Kesehatan Tiroid

   Rumput laut seperti nori, wakame, dan kombu kaya akan yodium, mineral penting yang diperlukan tiroid untuk memproduksi hormon. Kekurangan yodium bisa menyebabkan gangguan tiroid seperti gondok dan kelelahan.

2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

   Rumput laut mengandung serat, omega-3, kalium, dan antioksidan yang bisa membantu menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol jahat (LDL), dan mencegah pembekuan darah.

3. Menstabilkan Gula Darah

   Serat dan senyawa fucoxanthin di dalam rumput laut berperan dalam mengurangi resistensi insulin dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini bermanfaat bagi penderita atau mereka yang berisiko terkena diabetes tipe 2.

4. Membantu Menurunkan Berat Badan

   Kandungan serat membuat kenyang lebih lama, sedangkan fucoidan membantu menghambat pembentukan lemak baru. Rumput laut juga rendah kalori dan memberikan rasa gurih alami.

5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

   Antioksidan dan senyawa antialergenik dalam rumput laut mampu melindungi sel tubuh dari serangan virus dan peradangan. Meski demikian, dibutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia untuk membuktikan manfaat ini.

6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

   Rumput laut mengandung serat dan prebiotik alami yang baik untuk sistem pencernaan, membantu mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.

7. Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker

   Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi rumput laut bisa memperlambat pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker payudara dan kanker tiroid. Senyawa aktif dalam rumput laut juga dipercaya berpotensi mencegah tumor dan leukemia.

8. Mempercepat Penyembuhan Luka

   Beberapa jenis rumput laut mengandung senyawa yang mempercepat regenerasi jaringan kulit sehingga luka cepat sembuh.

Konsumsi Rumput Laut yang Aman

Meski sangat menyehatkan, konsumsi rumput laut juga harus dibatasi. Disarankan hanya mengonsumsi sekitar 4 gram per hari, karena:

• Kadar yodium yang tinggi bisa menyebabkan gangguan tiroid jika dikonsumsi berlebihan.

• Beberapa jenis rumput laut dapat mengandung logam berat seperti merkuri, timbal, dan kadmium.

Kesimpulan
Rumput laut adalah makanan super yang tidak hanya lezat tapi juga bermanfaat untuk berbagai aspek kesehatan, mulai dari jantung, pencernaan, hingga kekebalan tubuh. Namun, pastikan untuk mengonsumsinya dalam jumlah wajar agar tetap aman bagi tubuh.

Jadi, tertarik untuk mulai memasukkan rumput laut ke dalam menu harianmu?