Nyeri sendi dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari kondisi kesehatan hingga pola makan dan kebiasaan sehari-hari. Beberapa jenis makanan berpotensi memicu peradangan atau meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh. Karena itu, asupan makanan perlu diperhatikan, terutama bagi orang yang memiliki riwayat radang sendi atau penyakit asam urat.
Selain makanan, kebiasaan mengonsumsi alkohol dan menggunakan tembakau juga berkaitan dengan peningkatan risiko gangguan kesehatan yang dapat memengaruhi persendian. Berikut sejumlah makanan dan kebiasaan yang perlu diwaspadai untuk membantu menjaga kesehatan sendi.
1. Makanan Tinggi Purin
Makanan tinggi purin perlu mendapat perhatian khusus, terutama bagi penderita gout atau penyakit asam urat. Purin merupakan senyawa yang secara alami terdapat dalam tubuh dan sejumlah bahan makanan. Ketika diuraikan, purin menghasilkan asam urat.
Jika kadar asam urat dalam darah terlalu tinggi, kristal monosodium urat dapat terbentuk dan menumpuk di sekitar persendian. Penumpukan kristal tersebut bisa memicu serangan gout yang ditandai dengan nyeri hebat, kemerahan, rasa panas, dan pembengkakan pada sendi.
Serangan asam urat paling sering terjadi pada pangkal ibu jari kaki. Meski demikian, kondisi ini juga dapat menyerang pergelangan kaki, lutut, tangan, dan persendian lainnya.
Beberapa makanan tinggi purin yang sebaiknya dibatasi oleh penderita asam urat meliputi:
- Jeroan, seperti hati dan ginjal.
- Daging merah, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.
- Kerang dan beberapa jenis makanan laut.
- Ikan teri serta jenis ikan tertentu yang memiliki kandungan purin tinggi.
Makanan tersebut tidak harus dihindari sepenuhnya oleh semua orang. Jumlah konsumsinya perlu disesuaikan dengan kondisi kesehatan, kadar asam urat, dan rekomendasi dokter.
2. Makanan yang Digoreng dan Diproses
Makanan yang digoreng dan produk pangan olahan termasuk jenis asupan yang sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan. Beberapa penelitian mengaitkan pola makan tinggi makanan olahan dan lemak tertentu dengan peningkatan proses peradangan dalam tubuh.
Sebuah penelitian pada 2009 oleh para peneliti dari Fakultas Kedokteran Mount Sinai menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi makanan yang digoreng dan diproses dapat membantu menurunkan peradangan serta mendukung mekanisme pertahanan alami tubuh.
Contoh makanan yang perlu dibatasi antara lain daging goreng dan makanan beku yang telah melalui banyak proses pengolahan.
Sebagai pilihan yang lebih baik, masyarakat dapat memperbanyak konsumsi sayuran dan buah-buahan. Mengolah makanan dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang juga dapat menjadi alternatif untuk mengurangi konsumsi gorengan.
3. Gula dan Karbohidrat Olahan
Asupan gula yang berlebihan dapat meningkatkan pembentukan advanced glycation end products (AGE), yaitu senyawa yang terbentuk melalui reaksi antara gula dan protein atau lemak. Penumpukan AGE dalam tubuh berpotensi berkaitan dengan proses peradangan.
Oleh karena itu, penderita radang sendi maupun orang yang ingin menjaga kesehatan persendian sebaiknya memperhatikan konsumsi gula dan karbohidrat olahan.
Beberapa makanan dan minuman yang sebaiknya dikurangi antara lain:
- Permen dan makanan manis.
- Berbagai produk makanan olahan.
- Makanan yang menggunakan tepung putih sebagai bahan utama.
- Minuman bersoda dan minuman tinggi gula.
Mengurangi asupan gula tambahan dan memilih sumber karbohidrat yang lebih kaya serat dapat membantu memperbaiki kualitas pola makan sehari-hari.
4. Produk Susu
Produk susu mengandung protein yang pada sebagian orang dapat berkaitan dengan munculnya keluhan tertentu. Sebagian penderita radang sendi melaporkan perubahan gejala setelah mengurangi konsumsi produk susu, meskipun respons setiap orang dapat berbeda.
Beberapa orang memilih pola makan vegan, yaitu pola makan yang tidak menggunakan bahan pangan dari hewan, untuk menyesuaikan kebutuhan dan kondisi kesehatannya. Namun, tidak semua penderita radang sendi harus menghindari susu atau produk olahannya.
Jika ingin mengurangi konsumsi produk susu, kebutuhan protein tetap perlu dipenuhi melalui sumber pangan lain, seperti:
- Bayam.
- Selai kacang.
- Tahu.
- Kacang-kacangan.
- Lentil.
- Quinoa.
Perubahan pola makan sebaiknya dilakukan dengan mempertimbangkan kebutuhan nutrisi harian. Jika memiliki alergi, intoleransi, atau kondisi medis tertentu, konsultasikan terlebih dahulu dengan tenaga kesehatan.
5. Makanan Instan
Makanan instan, seperti mi instan dan ikan kaleng siap konsumsi, sering mengandung garam atau natrium dalam jumlah cukup tinggi. Konsumsi natrium berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan, terutama pada orang yang memiliki tekanan darah tinggi atau gangguan ginjal.
Karena itu, membatasi makanan instan dan memperhatikan informasi kandungan natrium pada label kemasan menjadi langkah penting dalam menjaga pola makan. Pilihan makanan segar dengan pengolahan sederhana dapat membantu mengurangi asupan garam berlebihan.
6. Alkohol dan Tembakau
Selain makanan, alkohol dan tembakau juga perlu diperhatikan karena berkaitan dengan risiko sejumlah gangguan kesehatan yang dapat memengaruhi persendian.
Kebiasaan merokok diketahui berhubungan dengan peningkatan risiko rheumatoid arthritis atau radang sendi reumatoid. Sementara itu, konsumsi alkohol dapat meningkatkan risiko serangan gout, terutama pada orang yang memiliki kadar asam urat tinggi.
Alkohol juga dapat memengaruhi proses metabolisme asam urat dan menghambat pengeluarannya melalui ginjal. Oleh sebab itu, membatasi atau menghindari alkohol serta berhenti merokok merupakan langkah yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kesimpulan
Sejumlah makanan dan kebiasaan perlu diperhatikan karena dapat berkaitan dengan nyeri sendi maupun peningkatan risiko gangguan persendian. Beberapa di antaranya adalah makanan tinggi purin, gorengan dan makanan olahan, gula serta karbohidrat olahan, produk susu bagi orang yang sensitif, dan makanan instan dengan kandungan garam tinggi.
Selain itu, konsumsi alkohol dan penggunaan tembakau juga dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan tertentu, termasuk gout dan radang sendi reumatoid.
Meski demikian, tidak semua makanan tersebut harus dihindari sepenuhnya oleh setiap orang. Pengaturan pola makan sebaiknya disesuaikan dengan kondisi kesehatan masing-masing. Penderita asam urat atau radang sendi dianjurkan berkonsultasi dengan dokter maupun ahli gizi untuk menentukan pola makan yang tepat.
