Anemia merupakan kondisi yang berkaitan dengan kurangnya hemoglobin atau sel darah merah yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh. Salah satu upaya untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh adalah mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi, vitamin B12, folat, dan protein.
Ada berbagai pilihan makanan untuk penderita anemia yang dapat dikonsumsi sehari-hari, mulai dari daging, ikan, telur, sayuran hijau, hingga buah-buahan. Berikut daftar makanan yang dapat membantu melengkapi kebutuhan nutrisi bagi penderita anemia.
1. Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, kangkung, dan brokoli, mengandung zat besi nonheme serta folat yang dibutuhkan untuk membantu pembentukan sel darah merah.
Agar penyerapan zat besi dari sayuran lebih optimal, konsumsilah bersama makanan yang mengandung vitamin C, seperti jeruk atau tomat.
2. Telur
Telur merupakan pilihan makanan praktis yang mengandung protein, vitamin B12, dan sejumlah zat besi. Nutrisi tersebut dapat membantu melengkapi kebutuhan tubuh dalam pembentukan sel darah merah.
Bagian kuning telur mengandung lebih banyak zat besi dan vitamin B12 dibandingkan putih telur sehingga dapat menjadi pilihan untuk melengkapi asupan nutrisi sehari-hari.
3. Daging Merah Tanpa Lemak
Daging merah, seperti daging sapi, mengandung zat besi heme yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin dan membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Zat besi heme lebih mudah diserap tubuh dibandingkan zat besi nonheme yang banyak terdapat pada makanan nabati. Pilihlah daging yang tidak banyak mengandung lemak dan konsumsilah dalam porsi secukupnya.
4. Buah Kaya Vitamin C
Jeruk, stroberi, kiwi, jambu biji, dan pepaya merupakan buah-buahan yang mengandung vitamin C. Vitamin ini dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi nonheme dari makanan nabati.
Mengonsumsi buah kaya vitamin C bersama makanan sumber zat besi, seperti sayuran hijau dan kacang-kacangan, dapat membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik.
5. Hati Sapi atau Hati Ayam
Hati sapi dan hati ayam merupakan sumber zat besi, vitamin B12, dan folat yang baik. Berbagai nutrisi tersebut berperan dalam mendukung pembentukan sel darah merah.
Namun, hati sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan karena mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi. Khusus bagi ibu hamil, disarankan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi hati untuk menghindari risiko kelebihan vitamin A yang dapat membahayakan kehamilan.
6. Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian
Kacang merah, kacang hijau, kacang kedelai, serta biji-bijian seperti chia seed dan biji labu (pumpkin seed) mengandung zat besi nonheme yang dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi tubuh.
Selain itu, bahan makanan tersebut mengandung protein dan serat yang baik untuk melengkapi pola makan seimbang, terutama bagi orang yang membatasi konsumsi produk hewani.
7. Ikan
Beberapa jenis ikan, seperti tuna, sarden, dan salmon, mengandung zat besi serta vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Ikan juga merupakan sumber protein yang baik sehingga dapat membantu melengkapi kebutuhan nutrisi sehari-hari.
8. Kurma
Kurma mengandung zat besi dalam jumlah tertentu serta berbagai nutrisi lain, seperti serat dan mineral. Buah ini dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang untuk membantu memenuhi kebutuhan zat besi.
Meski demikian, kandungan zat besi dalam kurma tidak setinggi beberapa sumber zat besi hewani.
9. Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang mengandung zat besi nonheme. Keduanya dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi tubuh dan menjadi alternatif bagi orang yang membatasi konsumsi daging.
Tahu dan tempe juga mudah dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari sebagai bagian dari pola makan seimbang.
10. Kerang
Kerang merupakan makanan laut yang mengandung zat besi, protein, dan vitamin B12. Nutrisi tersebut berperan dalam pembentukan sel darah merah dan membantu memenuhi kebutuhan zat besi tubuh.
11. Makanan yang Difortifikasi Zat Besi dan Vitamin B12
Sereal, roti, dan produk pangan lain yang telah difortifikasi dapat menjadi pilihan praktis untuk memenuhi kebutuhan zat besi dan vitamin B12.
Makanan yang difortifikasi dapat membantu orang yang kesulitan memenuhi kebutuhan nutrisi tersebut dari makanan sehari-hari. Periksa label kemasan untuk mengetahui kandungan zat besi dan vitamin B12 dalam produk.
Kesimpulan
Berbagai makanan untuk penderita anemia dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi dan nutrisi yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Pilihannya meliputi sayuran berdaun hijau, telur, daging merah tanpa lemak, hati, ikan, kerang, kacang-kacangan, tahu, tempe, kurma, buah kaya vitamin C, serta makanan yang difortifikasi.
Mengombinasikan sumber zat besi heme dan nonheme dengan makanan yang mengandung vitamin C dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Namun, pola makan saja belum tentu cukup untuk mengatasi semua jenis anemia, sehingga penanganannya perlu disesuaikan dengan penyebabnya.
Jika mengalami gejala anemia, seperti mudah lelah, pusing, atau tubuh terasa lemas, sebaiknya konsultasikan kondisi tersebut kepada dokter. Pemeriksaan diperlukan untuk mengetahui penyebab anemia dan menentukan penanganan yang sesuai. Suplemen zat besi sebaiknya digunakan sesuai anjuran tenaga medis.
