Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki beragam kandungan nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalamnya terdapat berbagai zat gizi, seperti selenium, vitamin B6, vitamin D, kalium, serat, protein, hingga antioksidan.
Kandungan nutrisi tersebut membuat jamur memiliki sejumlah manfaat, mulai dari menjaga daya tahan tubuh hingga mendukung kesehatan jantung dan sistem pencernaan. Berikut berbagai manfaat jamur bagi kesehatan tubuh yang perlu diketahui.
14 Manfaat Jamur bagi Kesehatan Tubuh
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jamur mengandung selenium, vitamin B6, dan vitamin D yang berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. Selenium dapat mencegah kerusakan sel di dalam tubuh, sedangkan vitamin B6 berperan dalam pembentukan sel darah merah.
Sementara itu, vitamin D mampu merangsang pertumbuhan sel baru. Berbagai fungsi tersebut secara bersamaan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh dapat terhindar dari berbagai macam penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Otot dan Saraf
Manfaat jamur berikutnya adalah membantu menjaga kesehatan otot dan saraf. Kandungan kalium di dalam jamur dapat memperkuat otot, sedangkan tembaga berperan penting dalam menjaga serta meningkatkan kesehatan saraf.
3. Menurunkan Kadar Kolesterol dalam Darah
Jamur mengandung beta glucan yang merupakan sumber serat larut. Penelitian menunjukkan bahwa beta glucan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, meskipun dalam jumlah yang kecil.
Selain itu, kandungan kalium dalam jamur juga diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL.
4. Mengontrol Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam jamur diduga memiliki peran dalam mengontrol tekanan darah. Kalium diketahui memiliki kemampuan untuk membantu menjaga tekanan darah sehingga jamur baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Beberapa jenis jamur dibudidayakan menggunakan sinar ultraviolet (UV) untuk meningkatkan kandungan vitamin D di dalamnya.
Vitamin D merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan mencukupi kebutuhan vitamin D, risiko osteoporosis dapat dihindari.
6. Menurunkan Risiko Diabetes
Kandungan serat yang tinggi pada jamur memiliki kemampuan untuk membantu menurunkan kadar gula darah. Selain itu, sebuah penelitian menunjukkan bahwa polisakarida dalam jamur berkhasiat mengurangi stres oksidatif yang menjadi salah satu penyebab terjadinya diabetes.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Jamur mengandung antioksidan dan beta glucan yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Kedua kandungan tersebut dapat membantu mencegah berbagai penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.
8. Mencegah Kanker
Kandungan antioksidan dan beta glucan dalam jamur dapat membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang menjadi penyebab pertumbuhan sel kanker.
Manfaat ini berkaitan dengan upaya melindungi tubuh dari risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker usus besar dan kanker serviks.
9. Meningkatkan Kesehatan Janin
Jamur juga mengandung asam folat yang merupakan zat gizi penting bagi ibu hamil. Asam folat dibutuhkan untuk mendukung kesehatan janin selama masa kehamilan.
Mencukupi kebutuhan asam folat selama kehamilan dapat membantu menurunkan risiko cacat lahir pada bayi.
10. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
Kandungan serat dalam jamur dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat berperan meningkatkan volume feses serta melunakkannya sehingga lebih mudah dikeluarkan.
Tidak hanya itu, jamur juga mengandung polisakarida yang dapat merangsang pertumbuhan bakteri baik di dalam usus. Bakteri baik tersebut membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
11. Meningkatkan Kesehatan Otak
Mengonsumsi jamur dapat bermanfaat untuk mengurangi risiko mild cognitive impairment atau gangguan kognitif ringan yang sering menjadi salah satu faktor penyebab penyakit Alzheimer.
Studi yang diterbitkan dalam Journal of Alzheimer’s Disease menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi jamur lebih dari dua porsi per minggu mengalami penurunan risiko gangguan kognitif ringan.
Namun, mekanisme jamur dalam menurunkan risiko gangguan kognitif ringan belum diketahui secara pasti.
12. Membantu Menurunkan Berat Badan
Jamur dapat menjadi pilihan makanan untuk mendukung program penurunan berat badan karena memiliki jumlah kalori yang rendah.
Selain itu, kandungan serat dan protein di dalamnya dapat membuat tubuh merasa kenyang lebih lama sehingga membantu mencegah asupan kalori berlebihan.
Meski demikian, konsumsi jamur sebaiknya dikombinasikan dengan olahraga serta pola makan yang rendah kalori dan lemak agar program penurunan berat badan dapat berjalan dengan baik.
13. Mengurangi Risiko Anemia
Jamur mengandung zat besi yang berperan dalam meningkatkan produksi sel darah merah atau hemoglobin. Hemoglobin merupakan protein dalam sel darah merah yang berfungsi mengikat oksigen dan membawanya ke seluruh tubuh.
Oleh karena itu, mengonsumsi jamur dapat membantu mengurangi risiko anemia, yaitu kondisi yang disebabkan oleh kurangnya jumlah sel darah merah atau hemoglobin.
14. Menjaga Kesehatan Kulit
Selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh, jamur juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Manfaat ini berasal dari kandungan vitamin C dan vitamin D di dalamnya.
Kedua vitamin tersebut dapat bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, vitamin C berperan dalam meningkatkan produksi kolagen, yaitu protein pembentuk sel kulit yang membantu kulit tampak lebih kencang dan awet muda.
Kesimpulan
Jamur memiliki beragam kandungan nutrisi yang memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Mulai dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung dan tulang, hingga mendukung kesehatan otak, pencernaan, serta kulit.
Dengan berbagai kandungan tersebut, jamur dapat menjadi salah satu pilihan bahan makanan untuk melengkapi kebutuhan nutrisi sehari-hari.
