Resep Kastengel yang Renyah Untuk Sambut Perayaan Idul Fitri 2024
Hari Raya Idul Fitri merupakan momen kebersamaan yang penuh sukacita bagi seluruh umat Islam di dunia. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan di momen ini adalah persiapan makanan lezat untuk para keluarga, teman, dan juga para tetangga. Di antara berbagai hidangan yang disiapkan untuk menyambut tamu adalah kastengel, kue keju yang berasal dari Belanda yang memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang renyah. Kue ini sangat populer di Indonesia terutama saat hari raya Idul Fitri. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan Kastengel
-
250 gram mentega, suhu ruang
-
100 gram keju parmesan, parut halus
-
200 gram keju cheddar, parut halus
-
2 butir kuning telur
-
450 gram tepung terigu
-
1 sendok teh baking powder
-
1/2 sendok teh garam
-
1/4 sendok teh merica bubuk
-
1/2 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat Kastengel
-
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
-
Siapkan loyang dengan menempatkan kertas roti di atasnya atau oleskan dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung agar kastengel tidak lengket.
-
Dalam mangkuk besar, mixer mentega hingga lembut dengan kecepatan sedang.
-
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus di mixer hingga tercampur rata.
-
Masukkan keju parmesan dan cheddar parut ke dalam adonan mentega. Aduk hingga keju tercampur merata.
-
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga semua bahan kering tercampur merata.
-
Tuangkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan mentega dan keju sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
-
Ambil sebagian kecil adonan, lalu giling dengan ukuran sekitar 1 cm tebal.
-
Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang atau batang tipis sesuai selera.
-
Susun potongan adonan di atas loyang yang telah disiapkan dengan jarak yang cukup agar tidak menempel saat dipanggang.
-
Panggang kastengel dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga warnanya berubah menjadi keemasan.
-
Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
-
Kastengel siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu di hari raya Idul Fitri.